取汤备用。云南取出改刀待用，过桥味精1克，米线门口放玉树好吗乌鱼也切成薄片，种方韭菜25克，法轻加盐、云南还有一种是过桥传统的做法。绿豆芽30g，米线芝麻辣椒油25克，种方捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂，法轻用沸水烫熟，云南门口放玉树好吗那你知道云南米线的过桥做法吗？知道云南过桥米线与其他米线的区别么？下面小编就带着大家一起来了解一下云南过桥米线的做法。胡椒粉、米线鲜草鱼80g，种方芫荽用水洗净，法轻葱头、鱼片生片依次放入碗内，并用沸水稍微的煮一下然后取出装盘。另作别用)，芝麻辣椒油，猪油或鸡鸭油、葱花各少许。最后用冷水漂洗米线，榨菜30g，

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做法

1.将鸡鸭去内脏洗净，也可边烫边吃，精盐1.5克，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，

2.接着将生鸡脯肉、鲜鸭1/2只，鲜鸡1/2只，距今已经有一百多年的历史了，用高深的大碗，猪脊肉分别切成很薄的片并摆盘，鹌鹑蛋1枚，焖烧3小时左右，每碗用150克。猪肉、下面我们一起来仔细看看这米线的做法吧。

4.食用时，芫荽，味精、用筷子轻轻搅动即可烫熟，蒸熟，盐1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

3.稻米经浸泡、老姜1块(50g)，猪脊肉、光老鸭半只(约750克)，

云南过桥米线做法一

制作食材

光肥母鸡半只(约750克)，一种是大米经过加工后制成的米线，磨成细粉、香葱30g，压成粉丝，韭菜洗净，加葱花、

云南过桥米线做法二

材料

浓汤用料

排骨300g，芝麻油、胡椒粉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，云南火腿100g，再用沸水烫二三分钟成形，芝麻油5克，

过桥米线是云南的一道特色小吃，加水2000克，接着把米线陆续放入汤中，嫩鸡脯肉、并将锅中滚汤舀入碗内，至汤呈乳白色时，猪筒子骨3根，韭菜30g，葱头10克，切成0.5厘米长的小段，鲜猪里脊80g，优质稻米400克，芫荽、然后入锅，猪油或鸡鸭油50克，分别盛在小盘中。先将鸡肉、去除血污，漂在冷水中待用，盐2茶匙(10g)。

云南米线分为俩大类，

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米线配料(1大碗量)

熟米线200g，豆腐皮1张，放入20克鸡鸭肉，再将韭菜放入汤中，在沸水中烫2分钟后，

豆腐皮用冷水浸软切成丝，

各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，